Đặt hàng Quảng Châu mỗi tuần nghĩa là thay vì nhập một lô lớn mỗi mùa, shop nhập nhiều lô nhỏ theo một nhịp cố định, dựa trên số bán của tuần trước: bù size đang thiếu, thêm mẫu đang chạy, thử vài mẫu mới. Cách này hợp với shop online vì vốn quay nhanh hơn, ít tồn, luôn có hàng mới để đăng. Cái giá phải trả là phí cố định mỗi lần đặt và công quản lý nhiều đơn chồng nhau.
Bài này giúp dựng một nhịp đặt hàng tuần làm được, cách đọc số bán để đặt bù, cách giữ mẫu bán chạy khi sạp hết hàng hay đổi mẫu, cách gom để không bị phí tối thiểu ăn mòn lãi, và khi nào nhịp đặt từ xa đã tới giới hạn, nên tự sang Quảng Châu một chuyến.
Vì sao đặt nhỏ mà đều hợp với shop online
Shop online sống bằng tốc độ: khách lướt trang thấy hàng mới thì ở lại, thấy hàng cũ thì đi. Một lô lớn mỗi mùa cho trang bán một đợt hàng mới rồi đứng yên vài tuần; nhiều lô nhỏ đều đặn cho trang luôn có thứ mới để đăng, để livestream, để nhắn khách cũ.
Về vốn, lô nhỏ đều giúp tiền không bị khoá lâu trong hàng chưa bán. Bạn dùng tiền bán của tuần này để nhập cho tuần sau, thay vì bỏ một khoản lớn đầu mùa rồi chờ thu về. Với shop vốn mỏng, khác biệt này quyết định có xoay được hay không.
Về rủi ro, mỗi lô nhỏ là một lần thử. Mẫu không bán thì tồn vài cái, không phải vài chục. Mẫu bán thì tuần sau đặt thêm. Shop học được khách của mình nhanh hơn nhiều so với đặt cả mùa theo phỏng đoán.
Nhưng nhịp tuần chỉ hợp khi đầu Quảng Châu theo kịp: có người nhận hàng làm việc đều, có sạp quen trả lời nhanh, có tuyến vận chuyển ổn định. Nếu mỗi đơn mất quá lâu từ lúc đặt tới lúc về, các lô sẽ chồng lên nhau và lợi thế phản ứng nhanh mất đi. Trước khi chọn nhịp tuần, đo thời gian thật của vài đơn đầu.
Một điều kiện nữa nằm ở phía shop: phải có người làm đều đặn các việc lặp lại mỗi tuần, từ đếm tồn, chốt đơn, nhận hàng tới chụp ảnh và đăng bán. Với shop một người, nhịp tuần có thể ngốn phần lớn thời gian dành cho bán hàng; khi đó nhịp hai tuần là lựa chọn thực tế hơn.
Một nhịp đặt hàng tuần mẫu
Lịch dưới là ví dụ để bắt đầu, không phải chuẩn; điều chỉnh theo thời gian hàng về thật của bạn và giờ làm việc của người nhận hàng ở Quảng Châu.
| Thời điểm trong tuần | Việc | Đầu ra |
|---|---|---|
| Đầu tuần | Xem số bán tuần trước theo mẫu–màu–size, đếm tồn | Danh sách cần bù và mẫu bán kém |
| Đầu tuần | Hỏi sạp quen còn hàng các mẫu cần bù, xem mẫu mới | Danh sách đặt nháp |
| Giữa tuần | Chốt đơn, chuyển tiền, báo người nhận | Đơn đã xác nhận |
| Cuối tuần | Người nhận gom, đếm, đóng kiện, gửi | Mã kiện, ảnh đóng kiện |
| Tuần sau | Nhận, kiểm, chụp ảnh sản phẩm, đăng bán | Hàng lên trang |
Với nhịp này, ở bất kỳ thời điểm nào bạn thường có hai đơn đang chạy: một đơn đang trên đường, một đơn đang chốt. Đó là lý do bảng theo dõi đơn quan trọng; bài riêng về quy trình đặt hàng từ xa trong chuyên mục có mẫu bảng.
Đọc số bán để đặt bù cho đúng
Đếm theo ô mẫu–màu–size, không theo mẫu. Một mẫu bán được mười cái nhưng toàn size M màu đen thì đơn bù là size M màu đen, không phải "thêm mười cái mẫu đó".
Tách bán hết với bán chạy. Một size hết vì chỉ nhập hai cái khác với một size hết vì khách tranh nhau. Xem tốc độ: hết trong mấy ngày, bao nhiêu khách hỏi mà không có.
Ghi nhu cầu bị mất. Khách hỏi size đã hết, màu không có. Đây là dữ liệu quý nhất cho đơn bù và hay bị bỏ qua vì không hiện trong doanh thu.
Có quy tắc dừng. Một mẫu đã bù hai lần mà tốc độ bán giảm rõ thì dừng bù. Mẫu đang đi xuống mà vẫn bù theo quán tính là con đường ngắn nhất đến tồn kho cuối mùa.
Chừa phần cho mẫu mới. Mỗi tuần dành một phần nhỏ của đơn cho vài mẫu thử. Shop chỉ bù mẫu cũ sẽ đến lúc hết thứ để đăng.
Giữ mẫu bán chạy khi sạp hết hàng hoặc đổi mẫu
Nhịp tuần gặp một vấn đề quen thuộc: đúng mẫu đang bán chạy nhất thì sạp báo hết, hoặc đợt sau may bằng vải khác. Quần áo ở chợ sỉ Quảng Châu thay mẫu nhanh; một mẫu có thể chỉ sống vài tuần trên giá của sạp.
Cách thứ nhất là hỏi sớm. Khi một mẫu bắt đầu chạy, hỏi sạp ngay: còn bao nhiêu, đợt sau có may nữa không, vải có giữ được không. Nếu sạp nói đợt này là cuối, cân nhắc đặt dư một chút cho mẫu đó, chấp nhận rủi ro tồn nhỏ hơn là mất khách.
Cách thứ hai là chuẩn bị mẫu thay thế. Hỏi sạp hoặc người làm hộ những mẫu tương tự về kiểu dáng, chất liệu; đặt thử trước khi mẫu cũ hết. Khi mẫu cũ dừng, mẫu thay đã có sẵn ảnh, sẵn phản hồi khách.
Cách thứ ba là kiểm mỗi đợt như đợt đầu. Đợt may sau của cùng một mẫu không chắc giống đợt trước. Đặt cái mẫu đã giữ của đợt đầu cạnh hàng đợt mới khi kiểm; khác thì báo ngay, và cân nhắc nói thật với khách nếu chất liệu thay đổi.
Đừng cố giữ một mẫu bằng mọi giá. Khi sạp đã dừng, các nguồn bán lại mẫu đó thường có giá vốn cao hơn và chất lượng khó đoán. Chuyển sang mẫu mới thường là quyết định tốt hơn.
Gom để phí cố định không ăn hết lãi
Mỗi lần đặt, dù lớn hay nhỏ, đều chịu một số khoản gần như cố định: phí tối thiểu mỗi đơn của người làm hộ, cước tối thiểu mỗi lần gửi, phí chuyển tiền mỗi giao dịch, công của chính bạn. Với đơn nhỏ, những khoản này có thể chiếm phần lớn chi phí ngoài tiền hàng.
Ví dụ giả định: phí cố định mỗi lần đặt là 200 đồng giả định. Đặt mỗi tuần một đơn 50 món, phí cố định chia ra 4 mỗi món. Đặt hai tuần một lần với đơn 100 món, chia ra 2 mỗi món. Khác biệt này nhân lên qua cả năm là đáng kể với shop nhỏ.
Vì vậy nhịp "mỗi tuần" không phải mục tiêu, mà là điểm cân bằng giữa phí cố định và tốc độ phản ứng. Shop bán nhanh, khách thích hàng mới liên tục, chịu được phí cố định cao hơn. Shop bán chậm hơn có thể chọn nhịp hai tuần, hoặc tuần đặt tuần nghỉ, mà vẫn giữ được trang tươi.
Một cách gom khác: đặt mỗi tuần nhưng chỉ gửi khi đủ một mức cân hợp lý. Hàng nằm ở kho Quảng Châu chờ thêm vài ngày; bù lại cước mỗi món giảm. Hỏi người nhận hàng thời gian lưu kho không tính phí để tận dụng.
Quản lý nhiều đơn chồng nhau mà không rối
Nhịp tuần nghĩa là luôn có hai ba đơn ở các giai đoạn khác nhau. Rối nhất là khi hàng của hai đơn về cùng một kiện, hoặc một đơn bị tách làm hai đợt, và bạn không còn biết món nào thuộc đơn nào, đã trả tiền hay chưa.
Quy tắc đơn giản nhất: mỗi đơn một mã do bạn đặt, mã đó xuất hiện ở mọi nơi. Trong tin chốt với sạp, trên túi hàng sạp giao, trong ảnh người nhận gửi, trên kiện, trong nội dung chuyển tiền, trong bảng theo dõi. Khi một kiện chứa hàng của hai đơn, người nhận đóng thành hai túi lớn riêng bên trong, mỗi túi ghi mã đơn.
Quy tắc thứ hai: đơn cũ phải đóng trước khi đơn mới quá hai bước. Nếu đơn tuần trước chưa đối soát xong mà bạn đã chốt đơn tuần sau, các lệch nhỏ sẽ cộng dồn và cuối tháng không ai còn nhớ ai nợ ai. Dành một khoảng cố định trong tuần, chẳng hạn ngay sau khi nhận hàng, để đối soát đơn vừa về.
Quy tắc thứ ba: tách hàng bù lỗi khỏi hàng mới. Hàng sạp bù cho lỗi đơn trước nên được ghi là hàng bù của đơn trước, không gộp vào số lượng đơn mới. Gộp vào thì số liệu bán hàng của bạn sẽ sai: mẫu tưởng đặt nhiều hơn thực tế.
Giữ quan hệ với sạp khi chỉ đặt nhỏ mà đều
Sạp sỉ Quảng Châu quen với khách lấy lớn; khách đặt nhỏ mỗi tuần qua mạng không phải lúc nào cũng được ưu tiên. Nhưng khách nhỏ mà đều, trả tiền đúng hẹn, ít phàn nàn vô lý, lại là khách nhiều sạp quý, vì họ mang đến doanh thu ổn định qua cả mùa vắng.
Để được đối xử như khách quen, hãy làm cho sạp dễ phục vụ bạn: gửi đơn đúng khung giờ sạp ít khách, tin chốt rõ ràng không phải hỏi lại, trả tiền ngay khi chốt, nhận hàng qua cùng một đầu mối. Những điều này giảm công cho sạp, và sạp đáp lại bằng sự linh hoạt về số lượng tối thiểu, báo trước khi hết hàng, giữ hàng giúp khi mẫu đang chạy.
Khi có lỗi, báo nhanh và có bằng chứng, đề nghị cách xử lý hợp lý. Sạp nhớ những khách làm việc gọn, và cũng nhớ những khách đòi đổi mọi thứ. Một mùa sau, sự khác biệt hiện ra ở việc ai được báo mẫu mới trước, ai được giữ hàng khi chợ đông.
Khi nào nhịp đặt từ xa đã tới giới hạn, nên tự đi một chuyến
Khi tìm mẫu mới qua mạng ngày càng khó. Đặt từ xa giỏi ở lặp lại với sạp quen. Khi cần đổi gần hết nhóm sạp cho mùa mới, một chuyến đi vài ngày tìm được nhiều sạp hơn nhiều tuần nhắn tin.
Khi tỉ lệ khác mẫu, lỗi tăng dần. Có thể sạp quen đã đổi xưởng hoặc người làm hộ đổi cách làm. Gặp tận nơi giúp hiểu nguyên nhân.
Khi quy mô đủ để chuyến đi tự trả chi phí. Tính chi phí chuyến đi chia cho số món dự kiến nhập trong vài tháng tới, so với khoản tiết kiệm từ chọn đúng sạp, đúng mẫu, mặc cả trực tiếp.
Khi muốn nâng cấp nguồn. Từ sạp bán lại lên sạp có xưởng, từ hàng có sẵn sang đặt may theo mẫu riêng. Những bước này hiếm khi làm được hoàn toàn từ xa.
Nhưng không cần đi chỉ vì "ai cũng đi". Nếu nhịp từ xa đang chạy ổn, sai sót thấp, khách hài lòng, chuyến đi chỉ thêm chi phí. Chuẩn bị chuyến đi có chuyên mục riêng trên trang.
Câu hỏi thường gặp
Shop online nên đặt hàng Quảng Châu mỗi tuần hay mỗi tháng?
Tuỳ tốc độ bán và phí cố định mỗi lần đặt. Bán nhanh, khách thích hàng mới thì nhịp tuần có lợi; bán chậm hơn thì nhịp hai tuần hoặc tháng giúp giảm phí cố định trên mỗi món. Đo thời gian hàng về thật trước khi chọn.
Đặt bù size thế nào cho đúng?
Đếm số bán theo từng ô mẫu–màu–size, ghi cả số khách hỏi mà không có hàng, và xem tốc độ bán. Bù vào ô đang bán nhanh và đang thiếu, dừng bù khi tốc độ bán giảm rõ.
Mẫu bán chạy hết hàng ở sạp thì làm sao?
Hỏi sạp sớm về đợt may tiếp theo và chất liệu, chuẩn bị mẫu thay thế trước khi mẫu cũ hết. Tránh cố giữ mẫu bằng cách mua lại từ nguồn khác với giá vốn cao và chất lượng khó đoán.
Có nên đặt dư mẫu bán chạy?
Có thể đặt dư một chút khi sạp báo đây là đợt cuối và mẫu vẫn đang bán nhanh. Giữ phần dư ở mức bạn chấp nhận được nếu mẫu chững lại sớm hơn dự kiến.
Đơn tuần nào cũng chậm thì có nên đổi nhịp?
Nên tìm nguyên nhân trước: sạp chậm, người nhận hàng gom chậm, hay vận chuyển ùn. Nếu nguyên nhân ở khâu không đổi được, nhịp hai tuần với đơn lớn hơn có thể ổn định hơn nhịp tuần luôn trễ.
Đặt từ xa mãi có ổn không hay phải đi?
Nhiều shop vận hành ổn chỉ bằng đặt từ xa với sạp quen. Cân nhắc đi khi cần tìm nhóm sạp mới, khi lỗi tăng dần không rõ lý do, hoặc khi quy mô đủ để chuyến đi tự trả chi phí.