Một lịch đi chợ sỉ Quảng Châu tốt dựa trên bốn nguyên tắc: gom các chợ gần nhau vào cùng một ngày, xem trước rồi mới mua, chừa thời gian cho việc gom hàng, đối chiếu và đóng kiện, và xen ngày nặng với ngày nhẹ để không kiệt sức. Với chuyến ba ngày, phần lớn chủ shop chỉ nên đi hai cụm chợ chính; chuyến năm ngày cho phép thêm một khu chuyên biệt và một ngày dự phòng.
Bài này đưa ra hai lịch mẫu cho shop quần áo nữ có lấy thêm giày và phụ kiện, dùng làm khung để bạn chỉnh theo nhóm hàng của mình. Lịch là ví dụ giả định, không nêu giờ mở cửa, tuyến xe hay chỗ ở cụ thể; những chi tiết đó cần kiểm lại trước chuyến đi. Phần đi lại, ở, ăn uống có trong danh mục chuyến đi trên trang.
Bốn nguyên tắc xếp lịch
Gom theo cụm, không theo danh sách. Quảng Châu rộng, đi qua lại giữa hai đầu thành phố mất nhiều thời gian. Xếp các khu cùng vùng vào một ngày: cụm ga Quảng Châu với phố Trạm Tây và Quế Hoa Cương; Thập Tam Hàng với đường Nhất Đức và Vạn Lăng; Sa Hà riêng một buổi; chợ vải Trung Đại riêng nếu cần.
Xem trước, mua sau. Mỗi cụm nên có một buổi xem trước khi mua lớn. Nếu thời gian ngắn, có thể xem buổi sáng và mua buổi chiều cùng ngày; nếu dài hơn, xem hết các cụm trong một hai ngày đầu rồi quay lại mua.
Chừa thời gian cho hàng. Mua chỉ là một nửa việc. Đối chiếu hàng ở điểm gom, đòi sạp giao thiếu, đóng kiện, ghi ký hiệu, chụp ảnh cần thời gian. Ngày cuối không nên mua thêm gì lớn.
Xen ngày nặng và ngày nhẹ. Đi chợ sớm từ khi trời tối, đi bộ cả ngày qua nhiều toà nhà, tối đối chiếu hàng tới khuya: hai ngày liền như vậy là đủ mệt để mua sai. Sau một ngày nặng nên có một buổi nhẹ.
Chọn chỗ ở theo lịch, không theo cảm giác
Chỗ ở quyết định bạn mất bao nhiêu thời gian trên đường mỗi ngày. Nguyên tắc đơn giản: ở gần cụm chợ bạn sẽ đến nhiều lần nhất. Với shop lấy quần áo, giày, túi, đó thường là vùng quanh ga Quảng Châu; với shop chủ yếu lấy hàng phổ thông ở Sa Hà, ở phía Thiên Hà có thể hợp hơn cho những buổi đi sớm.
Một số người chia chuyến làm hai chặng chỗ ở: vài đêm gần cụm này, vài đêm gần cụm kia. Cách này tiết kiệm thời gian di chuyển nhưng tốn công chuyển đồ, và khi đã có hàng thì việc chuyển chỗ phức tạp hơn. Nếu làm vậy, nên chuyển chỗ trước khi bắt đầu mua lớn.
Gần điểm gom hàng cũng là một tiêu chí. Ở gần điểm gom, tối đi đối chiếu hàng chỉ mất vài phút đi bộ. Danh mục chuyến đi trên trang có bài riêng về chọn chỗ ở: khu nào, kiểm gì khi đặt phòng; bài này chỉ nêu mối liên hệ giữa chỗ ở và lịch đi chợ. Phòng có chỗ để tạm vài bao hàng cũng là điểm cộng khi bạn mua hàng nhỏ mang theo người.
Lịch mẫu 3 ngày (ví dụ giả định)
Giả định: shop quần áo nữ, lấy thêm giày và phụ kiện, ở gần ga Quảng Châu, đến nơi tối hôm trước ngày một. Đây là khung để chỉnh, không phải lịch chuẩn.
| Ngày | Buổi sáng | Buổi chiều | Buổi tối |
|---|---|---|---|
| Ngày 1 | Đi một vòng cụm ga: xem các toà quần áo, ghi chép, hỏi giá | Phố Trạm Tây xem giày; quay lại chốt vài mẫu chắc chắn ở cụm ga | Lọc sạp, đối chiếu hàng đã giao tới điểm gom |
| Ngày 2 | Thập Tam Hàng: xem rồi mua theo danh sách | Đường Nhất Đức, Vạn Lăng: phụ kiện bán kèm | Đối chiếu, nhắn sạp thiếu hàng, cập nhật danh sách |
| Ngày 3 | Quay lại cụm ga mua bổ sung, đòi hàng thiếu | Điểm gom: kiểm đủ, đóng kiện, ghi ký hiệu, chụp ảnh, bàn giao | Khép sổ chi tiêu, lên đường về hoặc nghỉ |
Lịch ba ngày không có chỗ cho Sa Hà hay chợ vải. Nếu những khu đó quan trọng với shop, hoặc bỏ bớt một khu khác, hoặc kéo dài chuyến đi. Cố nhồi thêm một khu vào lịch ba ngày thường làm hỏng cả khâu đóng kiện ngày cuối.
Lịch mẫu 5 ngày (ví dụ giả định)
Cùng giả định như trên, thêm hàng phổ thông ở Sa Hà và một ngày dự phòng. Năm ngày cho phép xem kỹ hơn và giảm áp lực mua vội.
| Ngày | Buổi sáng | Buổi chiều | Ghi chú |
|---|---|---|---|
| Ngày 1 | Cụm ga: đi xem, ghi chép | Quế Hoa Cương hoặc phố Trạm Tây: xem | Chưa mua lớn |
| Ngày 2 | Thập Tam Hàng: xem | Đường Nhất Đức, Vạn Lăng: xem và mua phụ kiện | Tối lọc sạp cả hai cụm |
| Ngày 3 | Sa Hà buổi sớm: mua hàng phổ thông theo danh sách | Nghỉ, đối chiếu hàng ở điểm gom | Ngày nặng buổi sáng, nhẹ buổi chiều |
| Ngày 4 | Cụm ga: mua theo danh sách đã lọc | Thập Tam Hàng: mua theo danh sách đã lọc | Tối đối chiếu, nhắn sạp thiếu |
| Ngày 5 | Dự phòng: đòi hàng thiếu, mua bù | Đóng kiện, chụp ảnh, bàn giao, khép sổ | Không mua thêm lớn |
Ngày năm là ngày dự phòng thật sự: nếu mọi thứ suôn sẻ, có thể dùng buổi sáng để xem thêm một khu hoặc nghỉ. Nếu sạp giao chậm, ngày này cứu cả chuyến. Bỏ ngày dự phòng để đi thêm chợ là quyết định người mới hay hối tiếc.
Chừa thời gian cho gom hàng, đối chiếu và đóng kiện
Người mới thường ước thời gian cho khâu này quá ít. Thực tế, mỗi tối đối chiếu hàng của một ngày mua có thể mất một hai giờ: đếm từng bao, so với phiếu, đánh dấu sạp nào đủ, sạp nào thiếu, nhắn tin cho sạp. Ngày đóng kiện còn lâu hơn: phân hàng vào kiện, viết danh sách bên trong, ghi ký hiệu bên ngoài, cân, chụp ảnh, ký giấy bàn giao với đơn vị vận chuyển.
Nếu dùng dịch vụ gom hàng, một phần việc được làm hộ, nhưng bạn vẫn nên có mặt ở bước kiểm đủ và đóng kiện cuối cùng, ít nhất ở chuyến đầu. Đây là lúc duy nhất bạn còn ở Quảng Châu để xử lý thiếu sót.
Một nguyên tắc nên giữ: đóng kiện xong trước giờ phải rời đi một khoảng an toàn, không phải đúng giờ đi. Sạp giao muộn, điểm gom đông, thiếu thùng, mưa: bất cứ chuyện gì cũng có thể làm khâu cuối kéo dài. Danh mục kiểm hàng, đóng gói và gửi hàng về trên trang có hướng dẫn chi tiết về đóng kiện.
Khi tính thời gian, đừng quên phần việc giấy tờ với đơn vị vận chuyển: xác nhận số kiện, cân nặng, nhóm hàng, cách tính cước, thời gian dự kiến, và nhận chứng từ bàn giao. Đọc kỹ trước khi ký; hỏi lại những gì chưa rõ khi còn đứng ở điểm gom, vì sau khi về nước mọi trao đổi đều chậm hơn.
Chỉnh lịch mẫu theo nhóm hàng của shop
Shop đồ nam. Thay buổi Thập Tam Hàng bằng thời gian dài hơn ở các toà quần áo quanh ga, nơi có nhiều sạp hàng nam, và cân nhắc một buổi ở Sa Hà nếu lấy hàng phổ thông. Đồ nam ít đổi mẫu nên vòng xem có thể ngắn hơn, dành thời gian kiểm phom và size kỹ hơn.
Shop giày, túi là chính. Đặt trọng tâm vào phố Trạm Tây và khu Quế Hoa Cương, đều không xa ga Quảng Châu, nên ở gần ga là hợp lý. Giày và túi cần thời gian kiểm keo, đế, khoá, lớp lót, và đóng kiện cẩn thận hơn; chừa thêm thời gian cho khâu gom và đóng thùng.
Shop phụ kiện, quà tặng. Khu đường Nhất Đức và Vạn Lăng có thể chiếm phần lớn lịch. Hàng nhỏ, nhiều mã, nên việc ghi chép và đối chiếu số lượng mất thời gian hơn bạn nghĩ; mỗi tối dành nhiều thời gian hơn cho đếm mã.
Người có xưởng may nhỏ. Thêm nửa ngày tới một ngày ở chợ vải Trung Đại bên Hải Châu, xin vải mẫu mang về thử. Vải cây nặng, cần hỏi trước cách đưa về điểm gom và cách tính cước.
Khi lịch bị vỡ: xử lý thế nào
Sạp hẹn mai mới có hàng. Ghi lại, hẹn giờ cụ thể, xin liên lạc. Nếu ngày hẹn rơi sau ngày bạn rời đi, hỏi sạp có giao thẳng tới điểm gom của đơn vị vận chuyển không, và có ảnh xác nhận khi giao không. Nếu không chắc, chọn sạp khác có hàng sẵn.
Một khu chợ đóng cửa bất ngờ. Sửa chữa, nghỉ lễ, chuyển chỗ. Chuyển khu đó sang ngày khác nếu còn thời gian, hoặc thay bằng khu cùng nhóm hàng. Đây là lý do nên kiểm giờ hoạt động và có ngày dự phòng, và lý do mỗi nhóm hàng nên có hơn một khu trong danh sách.
Mưa lớn. Việc kéo hàng và đóng kiện chậm, hàng dễ ướt. Ưu tiên đi trong các toà nhà nối liền nhau, hoãn việc kéo hàng ngoài trời, mua bạt, túi nilon lớn để che kiện.
Mệt quá. Bỏ bớt một buổi xem không thiết yếu, giữ nguyên các buổi mua và đóng kiện. Quyết định mua lúc kiệt sức thường là quyết định tệ nhất của chuyến đi.
Hết vốn sớm hơn dự kiến. Dừng mua, rà lại danh sách, ưu tiên hàng nền đã bán ổn. Không dùng khoản dự phòng cho hàng thử.
Ghi chép cuối mỗi ngày: mười lăm phút giữ lịch đi đúng hướng
Cuối mỗi ngày, trước khi ngủ, dành mười lăm phút cho ba việc. Thứ nhất, cập nhật danh sách mua: đã mua những gì, còn thiếu nhóm nào, vốn còn bao nhiêu. Thứ hai, cập nhật bảng sạp: sạp nào giao đủ, sạp nào thiếu, sạp nào cần quay lại. Thứ ba, xem lại lịch ngày mai: có cần đổi thứ tự khu không, giờ đi mấy giờ, mang theo gì.
Ba việc này nghe đơn giản nhưng là thứ giữ cho chuyến đi không trượt khỏi kế hoạch. Không có nó, ngày thứ ba bạn thường không nhớ mình đã mua đủ hàng nền chưa, và dễ mua trùng hoặc bỏ sót. Với người đi cùng nhóm, đây cũng là lúc thống nhất ai đi đâu ngày mai, tránh hai người cùng mua một mẫu ở hai sạp khác nhau.
Giữ ghi chép này sau chuyến đi. Lịch thực tế so với lịch dự kiến cho biết bạn ước sai thời gian ở đâu, để lịch chuyến sau sát hơn. Phần lớn người đi lần đầu ước thiếu thời gian di chuyển và thời gian đóng kiện, ước thừa số khu chợ đi được mỗi ngày.
Câu hỏi thường gặp
Đi đánh hàng Quảng Châu mấy ngày là đủ?
Tuỳ số nhóm hàng và số khu chợ cần đi. Với shop chỉ lấy một hai nhóm hàng ở hai cụm chợ, ba ngày có thể đủ nếu đã có danh sách rõ ràng. Chuyến đầu, thêm một hai ngày để xem kỹ và dự phòng thường giúp giảm mua vội và xử lý được hàng thiếu.
Có nên đi nhiều khu chợ trong cùng một ngày không?
Chỉ nên gom những khu gần nhau trong cùng một vùng. Đi hai khu ở hai đầu thành phố trong một ngày tốn nhiều thời gian di chuyển và mệt, nhất là khi đã mang hàng. Mỗi ngày tập trung một vùng giúp xem kỹ hơn và mua chính xác hơn.
Ngày cuối có nên mua thêm hàng không?
Chỉ nên mua bù những mẫu còn thiếu với số lượng nhỏ và hàng có sẵn. Ngày cuối dành cho đối chiếu, đòi hàng thiếu, đóng kiện và bàn giao. Mua lớn ngày cuối dễ dẫn tới không kịp kiểm, không kịp đóng gói cẩn thận.
Lịch đi nhóm khác lịch đi một mình thế nào?
Đi nhóm có thể chia người đi các khu khác nhau rồi tối tổng hợp, nhưng cần thống nhất danh sách để không mua trùng. Mỗi người nên có sổ ghi chép và phiếu riêng, và thống nhất cách gom hàng chung hay riêng. Đi một mình thì lịch đơn giản hơn nhưng không chia được việc.
Nên đặt chỗ ở trước hay đến nơi mới tìm?
Nên đặt trước ít nhất đêm đầu, đặc biệt vào các kỳ hội chợ lớn khi thành phố đông khách. Chọn theo cụm chợ sẽ đi nhiều nhất. Nếu muốn linh hoạt, có thể đặt đêm đầu rồi quyết định các đêm sau khi đã quen khu vực.